Brownie Super Delicioso

Semana começando, nada melhor do que começar doce!

Brownie é uma sobremesa americana à base de chocolate. Pode ser cremoso ou denso, como um bolo sem fermento. Aliás, um dos mitos de como surgiu o Brownie é que uma dona de casa em Bangor, Maine, EUA, estava fazendo um bolo de chocolate e esqueceu de acrescentar o fermento em pó na receita. Após assar e perceber que a massa não tinha crescido, resolveu servir as fatias 'soladas'. Só que esta história é de 1912, seis anos depois de a primeira receita ter sido publicada num livro de receitas.

Outra história conta que foi inventado em 1893, na cozinha do hotel Hilton Palmer House, em Chicago. Bertha Palmer, mulher do idealizador do hotel, pediu ao chef para criar uma sobremesa diferente para a Columbian Exposition World’s Fair, exposição mundial que aconteceria na cidade. Até hoje, a mesma receita é utilizada nos hotéis da rede.

E esta sobremesa se espalhou pelo mundo, sendo muito apreciada servida morna, com sorvete de baunilha. Algumas versões são com calda de damasco, outras, com caldas de chocolate. Minha versão favorita é comê-lo quando sai do forno!

Há uma variedade de receitas. Quanto mais chocolate, melhor, e, é claro, a qualidade do chocolate é muito importante, nada de usar fracionado! E, ao assar, não asse demais. Para ter um Brownie cremoso, o palito de dente não pode sair seco.

Esta é a receita favorita de nossa família. Dá para 10 pessoas. Experimente, sei que será um sucesso!

Separe os ingredientes e ligue o forno para pré aquecer à temperatura de 180º C.

Ingredientes:

• 600 g de chocolate meio amargo picado

• 200 g de manteiga sem sal derretida

• 6 ovos grandes

• 1 e 1/2 xícara de açúcar

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

• 150 g de chocolate ao leite cortado em pedaços

• Nozes, ou castanhas, ou amêndoas, ou amendoim

Modo de Fazer:

1. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a manteiga derretida e misture bem. Reserve.

2. Bata, na batedeira, os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

3. Despeje sobre o chocolate reservado e misture até que fique homogêneo.

4. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, o chocolate ao leite e as nozes e misture bem.

5. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar por cerca de 25 minutos no forno médio (180ºC) pré-aquecido.

Se desejar um Brownie mais firme, para usar como base de alguma sobremesa, experimente esta receita de Brownie perfeito para base!

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