Bolinho de Chuva com Pão Amanhecido - É Diferente e Irresistível!

Jane Lúcia M. S. Cabral
7 de jul. de 2017
2 min de leitura

Dia de chuva sempre faz lembrar o bolinho de chuva. Isso não falhava, na minha infância. Se minha mãe não fazia, não tinha problema, era só ir à casa da minha tia, ao lado da nossa, que, com certeza, teria! Às vezes, de fubá, quase sempre, com bananas.

Meio da tarde, meus primos, minha irmã e eu brincando, de repente, o cheirinho de bolinho fritando... o cheiro se espalhava pela casa dela e chegava até à minha! Não precisava nem chamar, todos corríamos para a cozinha e ficávamos aguardando a permissão para "atacar". É claro, sempre ouvíamos, "ainda não está pronto, tenho que passar no açúcar com canela" e nós ficávamos com aqueles olhos de "agora, podemos?". Os bolinhos eram devorados num instante e que alegria todos partilharmos juntos dos bolinhos e voltarmos a brincar!

Como é bom ter tios e primos por perto! Tios, primos, avós - todos são como chocolate quente com marshmallow, trazem momentos de aconchego e alegria!

E, talvez seja por isso que este bolinho tenha este nome, por ser um momento aconchegante num dia de chuva. Mas todos sabemos que bolinho de chuva não precisa ser feito em dia frio, nublado ou chuvoso - embora, nesses dias, ele seja especialmente gostoso - mas dia de Sol também é dia de bolinho de chuva.

Como amo saber a história de tudo, dei uma olhadinha para ver qual era a história por trás deste bolinho e descobri que era e é uma receita típica no Brasil e em Portugal. A diferença é que os bolinhos portugueses tinham recheio e nós os chamamos de sonhos. Também descobri que saíam das mãos das escravas e por isso chegaram a ser chamados “bolinhos de negra”. Da cozinha, foram parar nos tabuleiros, quentinhos e embalados em folhas de bananeira. Com o tempo, virou receita popular, com ingredientes sempre à mão. (Leia mais em: Colher de Pau.)

E, o que deixou, mesmo, esses bolinhos famosos, foi o Sítio do Pica-Pau Amarelo, com a amada Tia Anastácia fazendo bolinhos de chuva até para amansar Minotauros!

Eu assistia a este programa e ficava pedindo para minha mãe fazer bolinho de chuva, depois que a Tia Anastácia fazia os dela e servia ao Pedrinho, à Narizinho e à sapeca Emília! Quantas lembranças boas traz um bolinho de chuva!

Mas, a receita que é a favorita de nosso lar, doce lar, não é de um bolinho fofinho, porque ele não fica uma bolinha fofa, ele fica achatadinho, mas o sabor é in-com-pa-rá-vel! Você têm que experimentar!