Cookie Vegano

Jane Lúcia M. S. Cabral
25 de mai. de 2017
2 min de leitura

É possível fazer um cookie sem farinha de trigo, sem manteiga, sem ovos?

A notícia boa é que sim, é possível! Super saudável, nutritivo, totalmente vegano, sem glúten, mas tem açúcar. Ao invés de açúcar mascavo, esta receita usa o melado - eu amo melado - que é cheio de nutrientes e minerais importantes para a saúde.

Quando eu era criança, minha mãe me dava uma colher de melado todos os dias, como fonte de ferro, olha que mãe tão boa!

Substituindo a farinha de trigo, temos a farinha de arroz. E outra notícia boa, você faz a sua própria farinha de arroz, seja com arroz branco ou integral. Nesta receita, vai o integral. Sugiro que faça a quantidade da receita e, sempre que precisar, faça mais. É muito simples, é só assistir ao vídeo abaixo.

Substituindo a manteiga, temos o óleo de coco. E outra notícia boa: dá para fazer óleo de coco em casa! Sempre usando coco ralado fresco, quanto mais coco, mais óleo. É só assistir ao video abaixo, também.

Esta receita é da Tati Lund, chef e nutricionista que aparece nos intervalos dos programas da GNT ensinando uma receita rápida e saudável. Você pode assitir ao vídeo desta receita com ela.

Kimberly testou e todos aprovamos, a receita alimenta e é deliciosa! Entrou para nossa coleção de favoritos. É perfeita para levar para uma viagem, porque é um lanche nutritivo... Ah! Isso me fez lembrar o que aprendemos no primeiro dia desta semana sobre como surgiram os cookies, lembra-se?