Neiman Marcus Cookie - A Lenda Urbana

Fonte: Amy McCarthy

A receita oficial do Neiman Marcus chocolate chip cookie foi desenvolvida por Kevin Garvin, chefe executivo e vice-presidente da cadeia de restaurantes Neiman Marcus, espalhada pelos Estados Unidos.

Esta receita ficou famosa com uma história que rodou pelo mundo 20 anos atrás e, recentemente, andou espalhando-se pela internet, novamente. A história, em resumo, diz que uma mulher jantou no restaurante desta rede, em Dallas, pediu uma cookie como sobremesa, amou a cookie e pediu para comprar a receita. Diz a "lenda" (porque já virou uma lenda) que a garçonete disse que custava dois e cinquenta e a mulher deu seu VISA para pagar sua conta e só foi ver quanto foi cobrado quando chegou a fatura do cartão, na sua casa, e viu que os dois e cinquenta eram, na verdade, 250. Achando um absurdo, resolveu vingar-se da rede de restaurantes espalhando a receita dos cookies pela internet.

A suposta receita do Neiman Marcus Cookie sempre segue a história e é um modelo bastante básico para um cookie com pedaços de chocolate - ovos, açúcar, gotas de chocolate, açúcar mascavo e uma barra de chocolate Hershey's picada, entre outros ingredientes. Porque a internet é apenas um grande jogo virtual de telefone sem fio, a receita tem sido modificada com o passar dos anos. Algumas receitas, como a que eu faço, incluem aveia liquidificada até ficar pó, outras não.

O único problema com este conto colorido é que o Neiman Marcus Cookie nunca existiu de verdade. De acordo com Ginger Reeder, vice-presidente de comunicações de Neiman Marcus, o cookie nunca tinha sido servido nos restaurantes Neiman Marcus até depois deste engano viral. "Eu costumava responder cartas. As pessoas nos escreviam cartas o tempo todo - elas eram inflamadas", diz Reeder. "Então, começamos a receber e-mails dizendo, 'como ousam cobrar desta mulher' e 'vou enviar este e-mail para todos os meus amigos e certificar-me de que eles saibam disto'".

De acordo com Reeder, há algumas inconsistências que tornam a história original bem implausível. Até 1999, Neiman Marcus só aceitava American Express, o que tornaria impossível para a mulher da história ter pago pela receita com seu VISA. O varejista também nega que alguma vez tenha cobrado de seus clientes por qualquer de suas receitas. De fato, uma vez que o engano se tornara um fenômeno online, Neiman Marcus criou sua própria receita de cookie com gotas de chocolate e postou-a na internet para qualquer um imprimir e usar online. Mas a receita ficou como a de um cookie bem comum e sem aveia.

E de onde veio a história? Até hoje não se descobriu, nem pessoa alguma assumiu a sua autoria.

Felizmente, para Neiman Marcus, a ira ao redor da receita supostamente cara foi, na maior parte, dissipada. "Eu não tenho recebido um e-mail sobre isso em anos, uns seis ou sete", diz Reeder.

O rumor ainda persiste graças à - o que mais? - mídia social. Em janeiro do ano passado, um post com a receita se espalhou pelo Facebook como fogo em palha, mais de 20 anos depois que o rumor original apareceu. De cadeias de cartas a posts virais na mídia social, o engano do cookie Neiman Marcus continua persistindo. Considerando o sempre crescente poder da mídia social e a tendência da internet de espalhar uma boa história, seja ela verdadeira ou não, é provável que esta seja uma daquelas lendas urbanas que nunca desaparecem. Também é provável que não machuque ninguém, já que todos amam cookies de aveia com gotas de chocolate.

(Se quiser ler o texto original em inglês, na íntegra, clik aqui.)

Esta receita faz parte de meu livro de receitas há muitos anos e, se eu não me engano, recebi esta receita por e-mail, junto com a lenda urbana que a acompanha. O fato é que esta receita é maravilhosa e uso, inclusive, o chocolate da Hershey's, também!

Então, vamos pegando o avental e separando os ingredientes?

400 g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar mascavo (bem apertado na xícara)

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) rasas de bicarbonato de sódio

5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até que vire pó)

1 colher (sopa) rasa de sal

2 colheres (sopa) de fermento em pó

800 g de chocolate meio amargo picado

250 g de chocloate Hershey's picado

3 xícaras de nozes trituradas (optativo)

Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme. Adicione os ovos e a baunilha. Misture com a farinha, o bicarbonato, a aveia, o sal e o fermento. Junte os chocolates e as nozes, misture bem.

Faça bolinhas do tamanho de uma moeda de 50 centavos e comprima-as ligeiramente. Coloque-as numa assadeira dando cerca de 5 cm de distância umas das outras e asse à 180°C.

Rende cerca de 112 cookies.

E que tal saboreá-los com um delicioso chocolate quente? Confira a receita no blog!

Dicas:

1. Lembre-se de forrar a forma com o tapete culinário de silicone ou papel manteiga. 2. Assim que saírem do forno, coloque-as sobre uma grade para esfriarem.

3. O tempo no forno depende de como você prefere seu cookie, o ponto é a seu gosto.

4. Ao usar açúcar mascavo, sempre pressione-o bem na xícara para que a medida fique certa.

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