Torta de Chocolate com Marzipã
- Jane Lúcia M. S. Cabral
- 16 de mai. de 2017
- 2 min de leitura
Sei que quem viu o post anterior ficou pensando, ao ver a torta de chocolate, "E a receita?", acertei?
Por isto, estou compartilhando a receita com você e espero que a faça, porque é uma torta deliciosa e bem saudável. É uma maneira feliz de nutrir o corpo!
Mas, antes de tudo, é preciso ter biomassa de banana verde. Quem a faz, aqui em casa, é a Kimberly, nossa culinarista saudável. Ela prepara uma boa quantidade, divide em pacotinhos de 100g e congela. Simples, assim.
Esta torta é receita da culinarista Carla Serrano, demora uns 50 minutos para preparar mais as 6 horas na geladeira. Dura 3 dias sob refrigeração e dá 6 porções bem generosas.
Como a receita é de culinarista, é tudo na balança, nada de xícaras ou copos.
Vamos lá?
Recheio:
150 g de biomassa de banana verde aquecida
150 g de leite de coco
300 g de chocolate amargo 53,8% derretido
No processador de alimentos, processe a biomassa previamente aquecida, adicione o leite de coco, continue processando, adicione o chocolate derretido e processe até obter um creme homogêneo e utilize em seguida.
Massa de Marzipã:
5 g de farinha de linhaça
20 g de água
180 g de amêndoas sem pele
90 g de açúcar demarara triturado
Misture a farinha de linhaça com a água e reserve até espessar.
No processador, triture as amêndoas até obter uma farinha fina. Despeje a farinha numa tigela, adicione o açúcar demarara e misture. Junte a mistura de linhaça e amasse até obter uma massa homogênea.
Abra a massa entre folhas de plástico filme e forre o fundo e a lateral da forma, ou, abra a massa diretamente na forma.
Disponha o reccheio e reserve na geladeira por cerca de 6 horas, até firmar. Desenforme, decore com amêndoas torradas ou recortes da massa de marzipã e sirva.
Gostou? Lembre-se de contar-nos como ficou a sua e de compartilhar com todos!
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