Bolo Nega Maluca

Jane Lúcia M. S. Cabral
25 de abr. de 2017
3 min de leitura

Atualizado: 19 de fev. de 2024

Tão reconfortante quanto chocolate quente com marshmallow é um bolo de chocolate fofinho...

E esta é outra receita de família!

Já comeu este delicioso bolo de chocolate super fácil de fazer?

Imagina a minha surpresa quando descobri que este bolo, tão comum no sul do Brasil, é pouco conhecido nas demais regiões brasileiras! Como eu descobri isso? Quando perguntei a meus amigos, tanto no nordeste quanto no sudeste, se gostavam de Nega Maluca, ficaram olhando-me com aquela cara de "isso é alguma pegadinha?".

Então, fiz para eles experimentarem e adoraram!

A receita é a mesma em todos os lugares, a variação está na cobertura, aliás, aqui, dou três sugestões, são as que eu faço.

Mas, vou confessar, meu marido, que ama cozinhar e criar na cozinha, criou uma variação maravilhosa para esta receita, que acabou sendo a nossa favorita das favoritas e a Nega Maluca nunca mais foi a mesma, nesta casa...

Foi assim...

Tive um dia muito atarefado e cheguei em casa já era noite. Ele chegou antes de mim, preparou o jantar e fez a sobremesa: sua versão da Nega Maluca. Imagina minha alegria e surpresa, chegar cansada e com fome e encontrar este banquete esperando por mim! É, sei, isso que é marido!

Ele seguiu a receita, mas ao invés de usar uma das coberturas tradicionais, cobriu com brigadeiro, mas não ficou só nesta diferença, ele acrescentou, à massa, maçã picadinha, nozes picadas, uvas passas e, como se tudo isso já não fosse um capricho, picou uma barra de 200 g de chocolate meio amargo (é, eu sei, este tamanho de barra de chocolate nem existe mais, bons tempos, aqueles) e misturou tudo!

Consegue imaginar o resultado maravilhoso?

Deu água na boca?

Então, vamos para a receita!

Coloque numa tigela e peneire tudo junto para que misture homogeneamente:

1 xícara de chocolate em pó ou 1/2 xícara de cacau em pó
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo

Acrescente:

1 xícara de óleo
1 xícara de água fervendo

Misture bem, até ficar homogêneo.

Acrescente:

1 xícara de amido de milho
3 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Misture tudo com uma colher de pau ou fouet.

Coloque numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó (ou forre com papel manteiga) - eu não unto, só corto em quadradinhos e sai bem fácil. . Esta receita dá para 4 formas de 20 cm de diâmetro, se quiser fazer bolos pequenos.

Asse em forno pré aquecido à temperatura de 220°C. Retire do forno, faça furos e cubra imediatamente com a cobertura fervente.